Mejores Recetas para el Día del Padre

1. Costillar de cerdo a la barbacoa

Ingredientes:

• 2 kg de costillar de cerdo.
• 200 ml de salsa barbacoa.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Instrucciones:

1. Precalienta la barbacoa o el horno a 180 °C.
2. Sazona el costillar con sal, pimienta, pimentón y ajo picado.
3. Unta el costillar con aceite de oliva y coloca sobre la parrilla o en una bandeja de horno.
4. Cocina durante 1 hora, volteando cada 15 minutos y bañando con salsa barbacoa.
5. Sirve acompañado de ensalada fresca o patatas asadas.

2. Entrecot a la parrilla con chimichurri

Ingredientes:

• 2 entrecots (de 300 g cada uno).
• Sal gruesa.
• Pimienta negra al gusto.
• Aceite de oliva.

Para el chimichurri:

• 100 ml de aceite de oliva.
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de orégano seco.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 1 cucharadita de vinagre.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Precalienta la parrilla a temperatura alta.
2. Sazona los entrecots con sal gruesa y pimienta.
3. Asa los entrecots durante 4-5 minutos por cada lado para un punto medio.
4. Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y sirve sobre los entrecots.
5. Acompaña con verduras a la parrilla o pan rústico.

3. Brochetas de pollo y verduras

Ingredientes:

• 500 g de pechuga de pollo en cubos.
• 1 pimiento rojo en trozos.
• 1 pimiento verde en trozos.
• 1 cebolla morada en trozos.
• 2 calabacines en rodajas.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Ensarta el pollo y las verduras en brochetas alternándolos.
2. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
3. Cocina en la parrilla a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, girando cada 3 minutos.
4. Sirve con una salsa de yogur o mostaza como acompañamiento.