¿Te imaginas un bocado crujiente por fuera, jugoso por dentro y bañado en una salsa agridulce irresistible? Si alguna vez has probado el cerdo agridulce en un restaurante chino, hoy aprenderás a prepararlo en casa, con un resultado aún más delicioso.
¡Sigue leyendo y descubre todos los trucos!
Ingredientes para 4 personas
Para el cerdo:
- 500 g de lomo de cerdo
- 100 g de harina de maíz (maicena)
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite para freír
Para la salsa agridulce:
- 3 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre de manzana)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de maicena (disuelta en agua)
Para acompañar:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
Cómo hacer cerdo agridulce en casa
1. Preparar el cerdo crujiente
- Corta el lomo de cerdo en trozos pequeños.
- Mezcla en un bol la salsa de soja, el huevo y la maicena. Añade la carne y deja marinar 10 minutos.
- Calienta aceite en una sartén y fríe los trozos de cerdo hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
2. Preparar la salsa agridulce
- En un cazo, mezcla el ketchup, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y el agua.
- Lleva a fuego medio y, cuando hierva, añade la maicena disuelta en agua. Remueve hasta que espese.
3. Saltear las verduras
- Corta los pimientos, la cebolla y la zanahoria en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea las verduras 2-3 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
4. Montar el plato
- Añade el cerdo frito y la salsa agridulce a la sartén con las verduras.
- Mezcla bien y cocina 1 minuto más para que todo se impregne de sabor.
¿Con qué acompañar el cerdo agridulce?
Sirve con arroz blanco o fideos chinos para una experiencia completa.
¿Te animas a probar esta receta? Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!
