¡Preparar un delicioso conejo al ajillo es una excelente manera de disfrutar de un plato tradicional y lleno de sabor! Esta receta combina la suculencia de la carne de conejo con el aroma irresistible del ajo y las hierbas frescas. Sigue estos pasos simples y pronto tendrás un plato digno de cualquier ocasión especial.
Ingredientes
- 1 conejo, cortado en trozos
- 8 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (opcional), cortado en rodajas finas
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade los trozos de conejo y dóralos por todos los lados hasta que estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
- Agrega los ajos picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes, cuidando de que no se quemen.
- Vierte el vino blanco en la sartén y raspa los trozos dorados del fondo con una espátula de madera para deglazar.
- Añade las ramitas de romero y tomillo fresco, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté tierno y cocido.
- Si lo deseas, puedes agregar unas rodajas finas de limón durante los últimos minutos de cocción para dar un toque cítrico.
- Una vez que el conejo esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir como decoración.
¡Disfruta de tu delicioso conejo al ajillo!
