El pollo a la cerveza es una receta clásica que combina la suavidad de la carne de pollo con el sabor característico de la cerveza, dando como resultado un plato jugoso y lleno de sabor. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida en familia, este platillo es sencillo de preparar y, al mismo tiempo, ofrece un toque gourmet que encantará a todos.
Ingredientes
- 1 pollo entero troceado (alrededor de 1,5 kg)
- 330 ml de cerveza (puede ser rubia o negra, según prefieras)
- 2 cebollas medianas, cortadas en juliana
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
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Preparar el pollo: Salpimenta los trozos de pollo al gusto y resérvalos.
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Dorar el pollo: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los trozos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retira el pollo de la cazuela y resérvalo.
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Sofreír las verduras: En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas junto con las zanahorias y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
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Incorporar la cerveza: Vuelve a colocar los trozos de pollo en la cazuela y añade la cerveza. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
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Añadir el caldo y las hierbas: Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Reduce el fuego, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
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Rectificar y servir: Retira las hojas de laurel y las ramitas de las hierbas. Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Sirve el pollo caliente acompañado de la guarnición de tu preferencia, como puré de patatas o arroz blanco.
¡Disfruta de un exquisito pollo a la cerveza lleno de sabor!
